本网讯 杨彦龙 摄影/报道：6月12日上午，自治区工商联副主席、通嘉集团党委书记、董事长葛永品在通嘉集团总部亲切接见了乌鲁木齐建国饭店代理行政副总厨徐万兵和面点主管魏红英，对他们在“第八届全国烹饪技能竞赛（新疆赛区）比赛中荣获铜奖”表示祝贺，并向他们颁发奖金。

葛永品董事长亲切接见乌鲁木齐建国饭店代理行政副总厨徐万兵、面点主管魏红英

       葛永品董事长说，乌鲁木齐建国饭店首次能在全国烹饪技能竞赛中取得好成绩实属不易，这是一个好的开端，也为以后饭店能够参加更多更大比赛积累了经验，你们能够取得好成绩离不开饭店的培养，更离不开你们自身的努力，希望今后你们在饭店这个大舞台中把学到的新知识、新技能保持发扬光大，为饭店能够取得良好的效益贡献你们的力量。

葛永品董事长勉励徐万兵、魏红英再接再厉创佳绩

葛永品董事长接见徐万兵、魏红英现场

        葛永品董事长指出，集团四大板块中酒店板块是集团转型升级实现高质量发展的重要板块之一，乌鲁木齐建国饭店作为集团酒店板块的代表，要不断开拓新思路，新模式、探索饭店在新形势新常态下的变革与创新，要进一步提高管理水平，提升员工的整体素质和服务水平，积极探索出适合饭店发展的模式，积极培养人才，加强人才队伍建设，发挥名店、名菜、名师的品牌叠加效应，再接再厉，再创佳绩，为今后经营好超五星级酒店——喀什东路乌鲁木齐建国饭店（通嘉东方御景四期项目）夯实基础。

       在目前经济新常态下，只要我们不惧困难砥砺前行，就是新的蜕变，我们要走好自己的路，把本职工作要做好。我们要建立并拥有自己的经营模式和管理团队才能得到长足的发展。创新建国饭店的菜系，确立好饭店的特色菜品。要让老百姓都能消费的起，还要吃着满意，这就是成功。其次，要把菜品的味道做好，要精益求精，才能把顾客留住，好的味道需要优秀的食材和厨师，好的食材是菜品成败的关键。自饭店自主采购以来，对食材的采购环节非常重视，对食材的品质、出处和新鲜度都严格把关，每周由饭店总经理和行政总厨亲自跑市场，从源头上保证了菜品的品质和新鲜度。只有厨艺精湛的厨师才能够做出色香味俱全的菜品，今后集团酒店板块还需要大量的像你们一样厨艺精湛的厨师，为更多的顾客提供高标准的菜品和更加优质的服务。

乌鲁木齐建国饭店

       葛永品董事长强调，只要我们把优质的服务提供给顾客，就能得到更多的回报。建国饭店要紧紧围绕“强基础、抓改革，三年完成目标”和“炒的出、上的去，全程贴身服务”的总体要求，不断提升服务质量，要始终坚持“以人为本，服务至上”的服务理念，要加强全体员工对餐饮服务基本知识和技能、客房服务基本知识和技能、服务礼仪等内容的培训，使饭店的服务质量能有质的飞跃。      

       徐万兵和魏红英怀着激动的心情纷纷表示，在今后的工作中一定立足本职，以身作则不断创新，保持高度的工作热情，胸怀企业，用实际行动践行集团对建国饭店“强基础、抓改革，三年完成目标”和“炒的出、上的去，全程贴身服务”的总体要求，继承和发扬工匠精神，创造新业绩，为集团酒店板块的发展贡献力量。

       据悉，全国烹饪技能竞赛是我国餐饮业最具规模、覆盖区域最广的顶尖专业赛事，有中餐界“奥林匹克”之称。该赛事每五年一届，自1983年创办以来，已成功举办过七届。乌鲁木齐建国饭店作为老字号饭店，承载了一代又一代人的记忆。通嘉集团收购乌鲁木齐建国饭店后进行了升级改造，使饭店焕发了新的生机和风采。为了继续弘扬光大乌鲁木齐建国饭店品牌，饭店选派徐万兵和面点主管魏红英作为代表参加了第八届全国烹饪技能竞赛（新疆赛区）的比赛，为了此次参赛徐万兵和魏红英利用业余时间刻苦钻研，反复研究，反复练习，争取精益求精，他们的努力得到了回报，徐万兵的创意菜命名为“御膳四珍”，魏红英的自选面点作品命名为“花的世界”，他们的作品获得了评委们的一致好评，获得了本次大赛铜奖的优异成绩，为建国饭店争得了荣誉。

       通嘉集团副总经理、发展部总经理朱胜伟等领导参加了接见。