一、加大培训力度，提高服务技能。进一步提高员工素质，提高服务技能是当前夯实内力的迫切需求，根据董事长关于加大员工培训工作力度的指示精神，结合本饭店实际，在2015年度，以培养“一专多能的员工”为主题，进一步推进员工培训工作的深度。
    二、拓宽销售渠道，增加饭店知名度。围绕2015年度集团的中心任务，建国饭店完成营业收入2000万元，以经营发展为基本原则，一切工作围绕这一原则逐步开展。准确地把握市场变化和需求，充分发挥团队作用，利用自身优势，突出饭店的特色，建立相对固定的消费群体；提高现有销售人员销售理念，扩展销售新思路，进一步挖掘饭店客源市场；加强市场宣传力度，通过各种宣传方式，对饭店进行营销推广，以增加饭店的知名度。
    三、节能降耗，节约成本。饭店经营涉及能耗、人力资源费用、物料消耗等各类费用，如何把这些费用控制在合理的水平，是饭店管理水平的体现。饭店将号召全体员工厉行节约，树立“以店为家”的思想，从节约一滴水、一度电开始。
    四、忠于企业，提高员工主人翁意识。加强员工队伍建设，统一思想，齐心协力的将本职工作落到实处。同时饭店将会增加更合理的员工晋升机制，调动广大员工的积极性和创造性，培养员工热爱企业，忠于企业，以企业为家的奉献精神，提高员工主人翁意识。
    五、严抓基础工作，确保各项工作有力推进。饭店和谐可持续发展，基础工作是重中之重，加强饭店各项日常事务的管理，饭店更加重视中层管理人员队伍建设，强调中层管理人员的执行力，强调各部门及管理人员之间的横向合作与沟通，加强各部门内部团队协作，提高饭店各项工作的成效。—— 乌鲁木齐建国饭店 代理总经理 吕春江
 

    建国饭店秉承 “诚信、责任、节约、创新”经营理念走过了2014年，回顾去年的工作，在大家的共同努力下，有收获也有不足。对于餐饮服务行业来说，人员流动量较大，团队建设有难度，新员工的不断进入，为饭店提高接待服务质量带来压力，从而在这方面也出现了不少问题。饭店欠缺做好新老员工之间的传、帮、带工作，老员工的优良作风没有传递给新员工，新员工在工作中较多的被指责，在业务技能等方面停止不前。饭店领导在带领我们学习董事长讲话中，就饭店基础工作提出了三个标准：①学会自律，②学会自重，③学会自爱，就是针对工作中存在问题所指出的，我们每个人在学习中也认真检查和对比自己还存在哪方面不足。
    开拓创新，就是要求改革，打破旧思路，广大员工要有与时俱进、勇于改革的思想，把企业当家，真正的成为企业中的一份子，凡是都能从大局着想，以企业利益为重，才是我们发展的基础，只有将基础打扎实，我们才能立足市场。实事求是的工作作风，是稳定开展工作的基础，在工作中认真努力，同时学会及时总结经验教训，在实践中找机会、找思路，不搞形式主义，饭店领导一直强调，基础工作的重要性，也是这个道理。—— 乌鲁木齐建国饭店 行政人事部经理 赵蕾
 

    要想顺利完成建国饭店2000万元的任务目标，需要我们认真分析2014年度工作中取得的成绩和不足，总结经验统筹安排，狠抓落实。建国饭店餐饮部后厨结合自身实际情况对董事长的工作总结精神进行了认真的学习和讨论，有针对性的组织各档口进行专业培训，以董事长的工作报告精神为引领，培养员工的工作责任心，激发员工的积极性。由原来的被动工作变为主动工作，没有压力就没有动力，变压力为动力，让全体后厨员工在思想认识上与公司保持高度一致，与时俱进紧跟集团发展的步伐。
    建国饭店餐饮部后厨是饭店正常运营的关键部门，对专业性和技术性要求都非常高，我们通过以老带新，相互学习交流菜品心得，坚持保证好现有的招牌菜，同时加大研发力度，及时推陈出新，适应市场的新变化、新形势，不断总结经验努力提高菜品质量。在后厨设施设备维护方面熟悉设备性能，定期保养维护，严格按照规范化操作，杜绝一切安全事故发生。在后厨安全生产方面定期进行排查，一经发现立即上报并及时跟进解决，坚决杜绝一切安生隐患事故的发生。在人员方面针对厨师队伍普遍文化水平偏低，业务素质不强的特点，加强员工自身素质的培训和公司信息的学习，从根本上让员工认识到个人利益和企业息息相关，树立主人翁精神，团结一致，打造一支技术过硬，讲团结，有战斗力的厨师团队。—— 乌鲁木齐建国饭店 餐饮部行政总厨 王锦奎

    在建国饭店向更大更强发展的关键时期，每一位饭店的员工都要心系饭店的生存和发展，为饭店的发展壮大殚精竭虑。只有心向一处想，劲往一处使，才可以使饭店快速而稳健的做大做强。饭店的发展离不开所有职工的努力，饭店保持旺盛发展态势，职工收入稳步提高，这一切都有赖于饭店员工上下的精诚团结，齐心努力。家和万事兴，我们的饭店，是所有职工的“家”， 在这个“大家庭”里的所有成员，只有团结一心，共同为这个“家”出力流汗，这个“家”才会越来越好，越来越兴旺。“家庭”成员之间，珍惜相聚的缘分，相亲相爱，互帮互助，时时处处把饭店这个“大家庭”的利益放在第一位，用心、认真做好每一件事，这既是责任，也是使命。—— 乌鲁木齐建国饭店 餐饮部经理 张曼曼

    一是改变过去酒店主要接待行政性、商务型、高端宾客的理念和做法。要打消顾客对饭店高消费的“顾虑”，吸引普通散客和当地居民及家庭消费。比如，每天拿出少量客房，实行低价销售，吸引客人抢房，推出低价的菜品或免费赠送菜品吸引客人用餐。
    二是推出“引导式”和“体验式”消费项目。可根据客人在饭店住房、用餐消费积分，赠送消费券或兑换相应的奖品；对外地客人，可赠送当地旅游景点门票；对本地客人，可开展各类打折优惠活动；婚宴升级婚房，达到一定消费金额赠送餐券或酒水饮料。
    三是抓好节庆营销。抓好元旦、春节、等节庆活动的营销和促销，吸引本地的居民和家庭消费。
    四是灵活定价。如，会议室，变动成本较低，易于管理，不可储存，当天不出售就失去了当天的价值。因此，会议室的价格可根据主办方的不同预算，制定上下浮动的价格，尽量多租出去，提高使用率，增加酒店营业收入。—— 乌鲁木齐建国饭店 销售部经理 宿杰
 

    作为部门经理首先要在观念上进行转变，观念是决定一个员工最基本的问题，一定要少说多做，把工作落到实处，坚决杜绝当面一套，背后一套的工作作风，养成一个良好的工作习惯。其次就是一定要端正自己的工作态度，要对工作尽心尽力，身体力行，不人云亦云，一定要从工作的实践中找到最佳的答案和解决问题的方法，不是一味的说工作有多么难做,而畏首畏尾，不想去做，不思进取。再者，一定要提高自素质，只有素质过硬的领导才会有过硬的业务素质。平时要注意个人学习，以开放求实的心态互相切磋，边工作边学习并使工作和学习紧密结合，做到“企业求发展、饭店我提升”的自主管理，即对于本职工作，善于发现问题，善于选定进取的目标，善于进行现状调查，善于分析原因，善于制定对策，善于组织实施，善于检查效果，善于评估总结，善于开展批评。在这个自主管理过程中，不断学习新知识，不断进行创新，从而增强部门快速应变、创造未来的能力。努力提升自己的业务，使自身的业务素质符合企业发展的要求，不阻碍饭店的发展。
    其次要明确自己的岗位职责，明确自己是干什么的，自己的这个职位有什么作用，需要干什么事情。这个岗位能给饭店带来什么，自己能达到要求吗，能给饭店创造多大的价值。任何岗位职责都是一个责任、权力与义务的综合体，有多大的权力就应该承担多大的责任，有多大的权力和责任应该尽多大的义务，任何割裂开来的做法都会发生问题。不明确自己的岗位职责，就不知道自己的定位，就不知道应该干什么、怎么干、干到什么程度。
    在工作中要学会不断地去学习和思考，学习来的东西要注意学以致用。学而不思则殆，思而不学则罔。通过学习提高素质和业务能力，避免无的放矢的乱想，让思考成为能力的基础。原来有那种事不关己高高挂起，反正有工作，领导会布置，只按领导思路来就行了，根本没有必要自己创造性的开展工作，工作混就行了。现在觉着这种思想是完全错误的。我们要把酒店当做自己的企业，本本分分做人，踏踏实实做事，不说不利于团队的话，不说不负责任的话，不做影响和谐的事，不做不顾及他人感受的事，加强与每位同事的团结，通过团结学习每位同事的优点和长处，最终通过学习完善一个综合素质全面提高的部门，试着竭尽全力去“经营”。进行换位思考开辟出属于建国饭店的经营理念，打出属于建国饭店的品牌。—— 乌鲁木齐建国饭店  房务部代理经理  李 萍

    身为建国饭店的一员，我认为要想做好工作，推动发展就必须努力学习。因为我们的工作服务要求较高，我们必须学习好工作技能和服务技巧，才能保证我们在工作中能够让顾客满意。其次，我们要加强学习生产技术的操作技能。我们不能满足和停留在目前这个阶段，更不能驻足不前。我们要跟随着时代和生产技术的进步和更新而努力地进取，去追赶和超越别人，去不断的学习。这样才能提高我们的工作效率和技术水平，保证生产出更好、更高、更多的产品。
    在工作中，我们还要积极的努力工作和不断的进取。凡是饭建国店里的事情，无论大小，多少都是我们的工作，都是我们应尽的责任和义务。我们只有主动的去实施，才能完成好我们的工作。所以当我们遇到工作任务和难题时，就不能躲避，更不能推脱，要积极地着手去完成我们的工作。并在工作时带动自己身边人的积极性，与大家共同努力，快速、高效地去完成工作，让顾客满意。—— 乌鲁木齐建国饭店 餐饮部副经理  李涛

     我要把工作的重点放在抓落实上，想尽一切办法降低建国饭店的能源消耗、浪费、设备设施的维护成本，确保设备正常有序运行。根据自己的专业和特长以及企业发展现状，做好一份属于自己的职业规划。要先做人再做事，学会懂得感恩，时刻要以公司利益为主，定好自己的目标。学会理解和包容，借鉴经验，少走弯路，不断提高自身素质，兢兢业业地干好工作，以突出的工作成绩回报公司。平时的工作生活中，要直截了当，敢说敢做，不拐弯抹角，不拖泥带水。要始终具有团队精神，要脚踏实地，边工作边总结，不断强化综合素质，提高自己的工作能力。
    此次董事长工作总结报告中也讲了集团公司存在的问题，特别是观念问题、责任心问题、内部不团结问题和管理问题，并针对这些问题提出了相应的解决措施。目标的实现，人员是关键，大家能否与集团公司的企业文化、经营理念、战略目标保持一致，直接牵扯到目标任务是否能够顺利完成。因此，我们凡事要以集团公司大局为重，不要成天抱怨，影响团结，消磨斗志，这样解决不了问题。要提倡各级人员相互理解、支持、监督工作，积极配合集团各部门，发现问题及时解决问题，更好的完成集团下达的工作目标任务。 —— 乌鲁木齐建国饭店 工程部副经理 叶华光


    建国饭店虽然在2014年度减亏715.36万元，但成绩属于过去，这只是我们万里长征迈出的第一步，怎样在目前的经济新常态下实现饭店扭亏，是我们建国饭店每一位员工要认真思考的首要问题。我觉得我们应该按照董事长的讲话精神，按照经营目标认真分析市场，突出饭店的优势和特点，做到开源节流，实施量化考核机制，进一步加强成本控制，特别是要加强人工成本控制和可变成本控制，加强强有力的营销手段，加强餐饮部菜品的不断创新和优化，加强整个员工队伍的建设，快速适应新形势下的市场变化，才能圆满地完成好2015年度的各项工作任务。
    责任是什么？责任是一种能力，又远胜于能力，责任是一种精神，更是一种品格；责任就是对自己那怕是不喜欢的工作，都毫无怨言地承担，并认认真真地做好，这就是责任。 责任是工作中的微小细节。一份工作，十分责任。细节体现责任，责任决定成败，责任对我们来说体现在每天每个细节之中，工作中的每一个细节，靠得就是责任心。我们要以高度的主人翁意识和强烈的责任感，投身于本职工作。要从每一滴做起，从敢于承担责任做起，从不找借口做起。无论作为一名普通员工还是一名管理者，我们肩负的不仅仅是工作任务，更是一个企业持续有效发展的责任，这也是我们的使命，每个人都应该无条件地履行职责，主动地承担责任。新的一年开始了，我们不仅要心中装着责任，思想上更要有主动去工作的意识，做到自觉、自发、自愿地去履行自已的职责。只有这样才能将本职工作干的更好。—— 乌鲁木齐建国饭店  财务部代理副经理  焦爱红
 

    通过学习董事长工作总结报告，知道今年建国饭店的任务艰巨，作为部门负责人，本人将管理好本部门的日常工作，做好本部门员工的思想教育培训，做好本部门业务技能培训，运用所学知识，更好的服务于饭店。
    一、加强日常管理工作。提前十五分钟进行保安交接班的准备，检查好随身携带的对讲机是否能正常使用，对所做的工作进行总结，有哪些工作问题需要继续跟进，需要对下一名接班人员工作安排，以便能够及时督促使其完成。保证每日值班室门口必须有一名保安人员值班，不得缺岗，必须对进出饭店的车辆以及人员做详细的登记，对饭店员工进行严格查包，杜绝公司财产外漏。每日饭店酒楼、客房各处安排巡查保安员一名，每隔两小时需对客房、酒楼通道各处进行巡查，对出现的安全隐患进行登记上报。定期定时检查所有消防设施，如有损坏及时上报工程部进行维修。保证每日车场必须有保安人员，如遇高峰期，车场保安员要对车辆进行指挥，保证车辆有序停放。保安员每日要配合后厨人员对厨房进行检查，督促其锁闭厨房。对饭店客房负一楼员工通道的消防设施进行检查，如有损坏，及时上报。监控室值班人员必须持证上岗，熟练掌握监控设备及消防主机的操作规程。监控室值班人员要保证监控室的卫生整洁，必须能够熟练地操作监控设备，监控室是饭店的重中之重，在没有得到饭店总经理的批准，任何部门的员工不得私自进入监控室调取监控录像，监控室人员要严格按照饭店的规章制度进行操作，不可违规操作。
    二、加强人员培训及饭店消防安全培训。每月不定时、不定期进行人员培训，培训内容为：日常文明用语、仪容仪表、岗位职责培训、劳动纪律与作风整顿、治安防范学习、消防器材使用方法、消防“四个能力”建设、消防知识培训、水带连接业务技能培训、夏季军训与冬季军训等。5月及9月对饭店所有员工进行消防安全知识讲座培训，培训内容：认识火灾，知道消防安全的重要性，学习正确使用各类消防器材，提高定期检查和整改火灾隐患的能力。6月及11月组织饭店所有员工进行消防灭火及疏散演练，提高饭店全体人员的安全防火意识，深入了解掌握火灾等突发事件的处理流程，提高各部门之间的协调配合能力。—— 乌鲁木齐建国饭店  保安部副经理 赵青龙